n'aie crainte Edgar,on ne se battra pas pour ça! D'ailleurs je lui prends sa recette de mouna à la charmante Monique.
Et de plus,moi aussi je suis grand-mère (3 fois) et je te souhaite autant de bonheur avec ton petit-fils que j'en ai avec les 3 miens.
A ta disposition pour d'autres recettes .Pour l'huile,c'est de l'huile neutre(tournesol,arachide..)
Je rajoute que mon fils (né en France) adore ces galettes que je fais rarement .

6,Madame!
bab el djedid;bab sidi ramdane;bab azoun; bab el oued(tant chéri);bab el behar, bab el djazira.
Mais moi j'en faisais que2:bab el oued,bab azoun........

Edgar,voici la recette des galettes meringuées (Pourim) que je copie sur un livre qui vous intéressera :la cuisine juive de sylvie Jouffa aux éditions de la seine:

Pâte des galettes:

2 oeufs,
2 verres à moutarde de sucre en poudre,
2  ""  ""  ""  ""   d'huile
1 """"""""""""" de jus d'orange
2 paquets de sucre vanillé,
1 zeste d'orange
1 Paquet de levure chimique
1 kg de farine

Glaçage:

3 cuillères à café de gomme arabique
2 blancs d'oeuf
200g de sucre glace
1/2 citron
perles en sucre coloré
 

dans un saladier,mélanger 2 oeufs entiers,le sucre en poudre,le sucre vanillé,l'huile,le jus et le zeste de l'orange,la farine et la levure. On doit obtenir une pâte ferme et souple

Etendre la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur .La découper avec un emporte pièce(pour moi, c'est un verre)Mettre les galettes au four,sur une plaque huilée th 6,pendant 20 à 30 mn.

Préparer la meringue: Battre les blancs en neige, ajouter le sucre glace et continuer à battre pendant un moment.Ajouter le jus du 1/2 citron et la gomme arabique en poudre(pharmacie).Battre encore un peu votre mélange qui va devenir brillant et un peu collant.
tremper le dessus de vos galettes dans ce mélange et décorer avec les perles en sucre.
Laissez sécher un peu Et régalez vous!!!!

les gâteaux secs  recouverts de blanc d'oeuf ce sont les" galettes blanches",non?celles avec des petits grains de couleur?j'ai la recette

bon courage à toi et à ton mari  Monique car vous avez  l'air de traverser une période éprouvante .
Du côté des souvenirs ,qui se rappelle du "marchand z'haaaabits"? Il passait dans les rues et trocait les vieux vêtements contre de la vaisselle. Il s'annonçait en criant"marchaaannd z'haabits" .
Ma mère et lui se chipotaient sur la valeur des vêtements et de la vaisselle  mais concluaient toujours la vente et nous nous retrouvions avec des verres ou des assiettes neuves .
Heureux temps où rien ne se jetait.!!
amitiès marie-paule

Marie-paule (l'autre) c'est moi aussi. J'ai rédigé le 1e message sur les bonbons. Ne nous mélangeons pas les pinceaux,je suis de 47 et j'habite dans le gard. Ma dernière année à Franklin a été le cm2 en 1958............... Mais j'y suis retournée l'an dernier et je suis rentrée dans l'école.  Bises à toutes les anciennes

allez sur le forum de l'école franklin et vous verrez que beaucoup de souvenirs y sont notés
à +
marie-paule

allez sur le site :citepicardie.free.fr,il y en a.

ah!oui Marie-Jeanne,j'avais complètement effacé de ma mémoire les sièges en bois des tramways  dont  on pouvait changer le dossier de place. Merci de m'avoir rappelé ça ainsi que le contrôleur à la chéchia  et la petite machine à composter qu'il avait sur le ventre.
Moi , ce dont je me rappelle   c'est la 1e machine à popcorn qui était installée dans l'avenue de la Bouzaréah et de tout les gens qui faisaient la queue pour s'offrir cette nouveauté ,dans un cornet me semble-t-il. Je ne me souviens plus très bien de l'endroit exact mais il me semble que c'était  sur le trottoir de la pharmacie Camoun,en face de la rue Franklin.Vous en souvenez-vous? Et des démonstrations de HULA-Hoop au Monoprix de l'avenue de la Bouzaréah,àl'étage?

je voulais taper"notre lycée",bien sur!!

je suis marie-paule Asensi.J'habitais rue empereur vespasien(vers la rue Mizon) j'étais en 4e M1 en 62.Je me souviens de Melle Dufresnes comme prof de français et de Mme Grémillet,la surveillante générale.

je suis de 1947 et vous? Peut-être que nous nous sommes croisées sur les bancs de la rue Franklin? Ma maîtresse de Cp était Mme Tinel,en Ce2:Melle Alix. Les autres ,je ne m'en souviens plus. Vous rappelez vous des kermesses?