Salut Marie-jeanne
Demain tu auras la recette de la mouna ou la mona ont s'en fou de la façon de la prononcer,nous ont veux la manger,et garder son parfum dans la maison aprés sa cuisson pendant deux jours.
A bientôt                                    Monique

Je mettrer aussi les pets de nones.

Beignets de courgette

2 courgettes,1oeuf, farine, sel,poivre ,2g ail,1 c à soupe huile d'olive.persil haché.1demi sachet de levure chimique.
Rapé les courgettes dans un saladier, ajouter dans les courgettes rapé l'oeuf ,sel,poivre, 2gousse d'ail rapé,le sachet de levure+huile d'olive, bien remuer tout ceci, ensuite ajouter le persil haché,en dernier la farine,la quantité je ne sais pas ,mais il faut en mettre assez pour obtenir une pâte a beignet.
Avec une c à soupe jeter une quantité de pâte dans l'huile de friture bien chaude laisser dorée egouter, déguster.

a Babette
Pour la patiserie ou en cuisine, je me sert de la farine type55. Voici une recette des Beignets d'anchois

Moi je les préfère avec les anchois entier, filet anchois a l'huile,puis les enroulez, les mettre dans la pâte et les cuirs a lhuile chaude.
Ingrédient:
250gr de farine,2 oeufs ,1 pincée de sel,poivre, 1 sachet de levure chimique, 1 verre de lait ( a peu prés )
Bien battre oeufs, levure,sel et poivre,et lait,introduire la farine,moi je met en plus une cuiellère a soupe huile d'olive
la pâte dois êtres assez épaisse, de façon a pouvoir la prendre a la cuiellere
Mettre les anchois dans la pâte,bien les enrober et les faire doré dans une huile de friture bien chaude.
Avec ce même appareil, vous pouvez mettre tout sorte de légumes ,viande ou poisson.
Pour les Beignets de Courgette
Je les rape,sans les éplucher,et je rejoute les même ingrédient, les un aprés les autres.
Bon appétit!!!!!!!!!!!                                   Monique

Cher Yolis

C'est bien parce que grâce a toi je peu voir ma rue massenet que je fais le nécessaire pour te mettre en contact avec Guintrange, sinon oilou, tout le plaisir est pour moi si je peu t'aider dans tes recherche.
Mes comme les femmes ne son jamais contente, a ta prochaine ballade a B.E.O. si tu passe rue massenet, va voir la fameuse Khalia Baldacchino, je sais que tu aime blaguer, alors demande pourquoi son nom est baldacchino,je suis hélas trés curieuse et j'aimerais savoir pourquoi cette personne porte le même nom que moi, et puis dans ta lancer tu me photographie l'immeuble n°3 a part cela je ne te demande rien, je ne voudrais surtout pas te déranger, merci mille fois a++++Monique

a toute les filles

je prepare les recettes sur des fiches et elles seront sur le site bientôt, je suis désolé de mettre aussi longtemps, mais moi je fait tout au pif, alors si de temps en temps il n'y a pas les doses exactes ,milles excuses,
Bonne année é toutes et bonne bouffe????

Pour momo

Et oui je me souvient trés bien de toute ses émisions ainsi
que les histoires.
J'ai aussi des disques de la famille Hernandez,maintenant nous avons les mêmes a marseille.avec le parisien et le marseillais.
Merci encore du bon moment que tu viens de me faire passer.
Ont oublie vite toute ses expression,ses gros mots, si bon
a entendre.
Tu vois en lisant ton texte c'est obliger, l'odeur des beignets de blancette arrive dans mon nez.
Dimanche grande journée, avec les amis et famille pour couper du bois,eux ils coupe et moi je cuisine, et une idée me viens je crois que nous allons manger les beignets de blanchette. A+++++++++++++++Monique

pour marie-jeanne

Tu te trompe pour le cimetiere c'est BÔNE, mais pour alger c'est ALGER LA COQUETTE ET ORAN LA TAPETTE.

tout mes voeux de bonheur et que cela dure qu'ont s'eclate gros bisou;

A vous les filles

Je ne veux pas me glorifié de ma mouna,elle est moelleuse, est bien parfumée le premier jour mais cela est sure que deux jours aprés elle n'est plus pareille....

Je me souvient un jour de pâques, maman avez fait les mouna et nous allons le soir les faire cuire chez M° Clapez

Papa le lendemain matin ,pris une mouna pour la deguster avec son caoua,il poussa un cri,( je rie en même temps quee j'ecrie, car je revoie mon papa encore les larmes au yeux tellement il se moquer de maman) je croie que tout l'immeuble la entendu,c'est quoi ses mouna elle est tomber sur mon pied,et j'ai le pied casser, regarde,regarde un peu ,c'est plus un pied mes des palmes que j'ai maintenant.
50 ans apres ont en rie encore.
Par-contre les filles si vous desirées des recettes ne vous gener pas.
J'ai mon ami Momo d'Alger qui ma offert deux tres beau livres sur la pâtisserie orientale, un delices j'en ai fait pas mal, simple a faire, en plus tu te crois là-bas;
J'ai même la recette des fameux beignet de blanchette.

Par contre ma niece a fait des montecao pour le bapteme de son fils,ils etais assez dur pour tirer avec un taouette,et ma copine c'est cassée une dent.

Bien j'ai bien rigollé cela fait du bien, quand le moral est comme la temperature.

Hereusement que chez moi cela ne dur que tres peu de temps.   Bisou les filles passez de bonnes fêtes de fin d'année et pour le reste ,je vous le dirais au debut de l'année ,je ne souhaite jamain rien avant la date.

Salut les filles,pas mal ta chanson Marie-Jeanne,Perlette les petits yaouled,nous aider aussi a porter nos panier le jour de marché.
Je pense que yaouled signifie petit, comme nous quand ont appel un enfant he petit ?

Je vous souhaite a tous de passer de bonne fêtes de fin d'année, et je vous dirais le reste l'année prochaine.

Il ne faut jamais rien souhaiter avant l'heure.

Sue cela je vous dis a++++++++++Monique

pour la petite perlette

Et oui tu as raison alors continu et sans maniere  comme tu le fais si bien, et n'oublie pas ,de nous raconter tes blagues d'enfant.

Zarma:tu as mis une belle robe ou va tu ?

EN VOICI UN AUTRE  BABELLOUS ?

A Yolis

J'ai bien reçue tes e-mail, mais pas encore lu , en deux jours ,
beaucoup de boulot entre la cuisine ,les gâteaux pour les fête,en plus il y a 27 messages cela fait plaisir,mais ce soir je suis hs.
Je te donnerais rèponse sur ton e-mail.

Jai mon cousin Jean-Pierre Baldacchino, qui vient demain pour m'aider a couper le bois, et faire les olives,je lui demanderais exactement le nom de rue quartier etc....

A+++++++++++++++++++++Monique

Qui desire les bonne recettes de nos parents,je me tiens a votre disposition,
pour les montécaos au saindoux, la recette est exact.

Du sucré ou du salée,je remercie aussi mes amies algeriens,de n'avoir apris leurs cuisine,je devais avoir 9 ans,et cela ma toujours passionner de cuininer.

Et merci a toi momo et ton epouse, pour ses livres,qui complete mes recettes.

Je n'oublie surtout pas ma voisine Israelite de la rue Mizon, avec qui je faisais couscous, et les gâteau  du grand Pardon. A bientôt........Monique