Ingrédients:
boite de lait concentré sucré
Même quantité de lait
4 œufs
100 gr de sucre pour le caramel
150 gr de noix de coco râpé
Faire un caramel dans une casserole en mettant le sucre en poudre avec 3 cuillerées d’ eau, laisser cuire sur feu vif jusqu’à’ à l’ obtention d’ un caramel blond foncé et le mettre ensuite dans le fond du moule à cake, réserver.
Mélanger les jaunes d’ œufs avec le lait concentré sucré et le lait. Ajouter la noix de coco, bien mélanger.
Battre les blancs d’ œufs en neige et les ajouter à la préparation.
Verser ensuite dans le moule à cake, faire cuire au bain marie à four 160° pendant 1 heure.
Laisser bien refroidir quelques heures car se déguste bien frais.

Ingrédients
1 pâte sablée:
4 belles bananes
25 cl de crème fraîche liquide
3 œufs
100 grs de sucre en poudre
50 grs de noix de coco
10 cl de lait

Préparation
Préchauffez votre four sur 200°.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré.
Coupez 3 bananes en rondelles et disposez-les au fond du moule de façon assez harmonieuse.
Dans un saladier, mélangez le lait , la crème fraîche, les oeufs, le sucre et 40 grs de noix de coco. Versez la préparation sur les bananes, décorez avec la banane restante que vous coupez en rondelles.
Mettez à four chaud pendant 30 mn.
A la sortie du four, saupoudrez la tarte d'un nuage de noix de coco .

Ingrédients
400 g de poulet cuit (restes de poulet plutôt que des escalopes)
300 g de champignons
100 g de fromage râpé + 1 peu pour gratiner le dessus
50 g de beurre
1 litre de lait
100 g de farine
sel, poivre
quelques plaques de lasagne (qui ne nécessitent pas de précuisson)

Préparation
la béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine tamisée, remuer et laisser cuire quelques instants. Ajouter le lait ensuite petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux. bien mélanger.
Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux, remuer régulièrement.
Ajouter ensuite 100 g de fromage râpé. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Réserver
la garniture :
Défaire le poulet, le découper en petites lanières. On doit obtenir 400 g de chair de poulet cuit.
Faire revenir les champignons dans une poele avec un peu de beurre (laisser s'évaporer l'eau si il y en a)
Ajouter ensuite le poulet émincé.
Bien mélanger. Saler et poivrer.
Réserver dans un bol une bonne louche de béchamel (qui servira à recouvrir la dernière couche de lasagnes) et mettre le poulet et les champignons dans le reste de béchamel. Bien mélanger.
Graisser un plat à gratin carré ou rectangulaire
Mettre au fond une couche de pâte à lasagne sèche (sans précuisson)
Verser une louche de béchamel au poulet, l'étaler harmonieusement
Mettre une nouvelle couche de lasagnes puis de poulet et procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de lasagnes crues. Verser le restant de béchamel (réservé dans un bol)
Parsemer de fromage râpé et passer au four à 180° pendant 30-40 minutes.
servir chaud

Préparation : 20 min
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 3 pots) :

- 1 tasse de branchettes de thym
- 1 kg de pommes grany
- 400 g de sucre environ
- 2 cuill. à soupe de miel d’accacia
- 1 citron

Préparation :

Laver les pommes, les couper en gros quartiers, les mettre dans une grosse casserole avec les trois quarts du thym couvrez d’eau.

Porter à ébullition et laissez mijoter 30 minutes.

Remettez ce jus avec son poids de sucre dans la casserole, ajoutez le miel et le jus de citron.

Porter à ébullition, puis laisser cuire à petit feu environ 30 mn.

Mettre en pots, poser une branchette de thym, couvrir. Laisser refroidir.

½ verre à moutarde de fleurs de thym,
    200 g. de sucre en poudre,
    0,5 litre d'eau,
    0,5 litre d'alcool à 90°.

Mettre les fleurs dans l'alcool et laisser macérer 45 jours. Filtrer pour récupérer le liquide. Faire un sirop en mélangeant l'eau chaude et le sucre. Laisser refroidir. Mélanger alcool et sirop. Servir très frais. Se déguste comme une liqueur classique en fin de repas. Quelques gouttes versées sur un fromage de chèvre frais lui apporteront un véritable goût de Provence.

Ingrédients pour réaliser un Vin de Thym :

# 100 g de branches de thym en fleurs,
# 75 cl de vin blanc,
# 20 cl de marc de raisin,
# 100 g de sucre

Préparation du Vin de Thym :

1. Faites sécher vos tiges de thym fleuries 3 ou 4 jours à l'air dans un endroit ombragé.

2. Faites macérer pendant 50 jours les branches de thym dans le vin dans un bocal fermé et dans un endroit frais et sombre.

3. Au bout des 50 jours, filtrez le mélange.

4. Faites chauffer à feu doux le sucre dans un peu de vin pour le dissoudre.

5. Une fois refroidi, mélangez le jus de thym, le sirop de sucre et le marc de raisin.

6. Mettez le vin en bouteille et conservez-le au moins 15 jours avant de le déguster.

Recette de la liqueur de thym des garrigues
Facile.
Proportions :
200 g de thym en fleur,
un litre d’alcool à 90° acheté en pharmacie,
750 g de sucre,
un litre d’eau.
Liens sponsorisés:
Faire macérer le thym dans l’alcool pendant quinze jours.
Filtrer.
Ajouter le sucre mouillé avec un litre d’eau.
Bien mélanger.
Mettre en bouteilles et laisser vieillir quelques mois avant de déguster.
Digestif très digestif !!!!